FICHA TÉCNICA VINHOS DON ABEL:

Sistema de condução: Espaldeira simples -

Colheita: Manual e seletiva -

Fermentação: Ocorre em tanques de aço inox. Temperatura de 25º à 28ºC. -

Variedade: 100% Tannat -

Álcool: 13,0 % Vol -

Açúcar residual (g/L): 2,3 -

Acidez total (meq/L): 67 -

Ph: 3,61 -

Visual: Vermelho violáceo de alta intensidade -

Aroma: Frutas vermelhas maduras, com notas de carvalho -

Paladar: Vinho estruturado e persistente com taninos macios, o retrogosto é frutado e marcante -

Temperatura de consumo: 16º a 18ºC. -

Envelhecimento: 6 meses em barrica de carvalho francês -

Harmonização: queijos maduros, carnes vermelhas com gordura, cordeiro e carnes de caça. -

Comentário do produtor: Um vinho para fazer parte da família dos destaques Premium Don Abel. Uvas produzidas na região de Santana do Livramento, divisa com Uruguai, melhor terroir para o Tannat no sul do Brasil. Vai surpreender.